Na semana passada, no dia 14/07/2020, nossa diretora executiva, Luciana Bomtempo Furtado, realizou a palestra de abertura do Congresso Nacional de Laticínios 2020. O congresso foi organizado pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes – EPAMIG e foi realizado através de… Continue a ler »Palestra de Abertura do Congresso Nacional de Laticínios 2020
Uma das etapas mais críticas da produção de mussarela, a fermentação ou acidificação influencia diretamente no resultado final e no rendimento da produção A fermentação da mussarela é o processo que garante ao queijo as características essenciais de um bom… Continue a ler »Fermentação da mussarela: entenda melhor o processo
Este conteúdo foi elaborado tendo em mente algo que o Macalé, sempre, se orgulhou em fazer: ajudar os laticínios que produzem em menor escala. Nele abordamos noções fundamentais de cada etapa produtiva. Esse Webinar foi ao vivo no dia 09/07/2020,… Continue a ler »1º Webinar Macalé: Inovações e Tendências na Produção de Queijo Mussarela
O Instituto de Laticínios Cândido Tostes realizou nos dias 11, 12 e 13 de dezembro um empreendimento social que irá impactar a população carente de nossa cidade, através do banco de leite materno da PJF, e vai abranger pesquisa sobre a qualidade… Continue a ler »Leite Humano como Salvaguarda da Vida
No dia 07/11/2019 o sócio fundador do Macalé, Jonas Pereira Bomtempo, recebeu uma das maiores honrarias de nossa cidade, através da Agência de Desenvolvimento de Juiz de Fora e região. Em uma reunião da Agência, o nome do nosso fundador… Continue a ler »Comenda Bernardo Mascarenhas 2019
O Macalé participou entre os dias 16 e 18 de julho de 2019 da 44ª Expomaq, evento no qual todos conheceram nossa linha de aditivos e ingredientes para fabricação de queijos, leites fermentados, bebidas lácteas e demais derivados do leite. Este ano,… Continue a ler »Minas Láctea 2019
A equipe comercial do Macalé participou no dia de 15 de fevereiro de 2019, do treinamento das novas tendências e produtos oferecidos por nossa parceira Doremus. Junto com a equipe técnica e o gerente de contas Sênior da Doremus, Vitor… Continue a ler »Treinamento da equipe comercial do Macalé com a Doremus
