Teor de sódio: é possível reduzi-lo sem afetar a qualidade dos queijos?
O teor de sódio tem sido um assunto muito discutido entre os produtores de lácteos, especialmente quando falamos dos queijos. Como sabemos, o processo de salga na fabricação desses produtos se caracteriza como uma das principais etapas de produção. Contudo,… Continue a ler »Teor de sódio: é possível reduzi-lo sem afetar a qualidade dos queijos?