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Conheça os distribuidores Chr Hansen no Brasil

  • Notícias
  • 7 de julho de 20237 de julho de 2023
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O Macalé tem como objetivo atender todos os seus clientes baseando-se em 2 pilares: Consultoria técnica diferenciada e os melhores produtos do mercado. Por isso somos, há mais de 20 anos, distribuidores oficiais da Chr Hansen no ramo de Enzimas… Continue a ler »Conheça os distribuidores Chr Hansen no Brasil

Saiba tudo sobre a participação do Macalé na FORLAC 2023

  • Eventos, Notícias
  • 17 de maio de 202317 de maio de 2023
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Este ano o Macalé vai estar presente na FORLAC, em Lambari/MG, nos dias 23, 24 e 25 de Maio! Estaremos pertinho dos auditórios, veja como chegar: Estaremos lá perto dos auditórios não é atoa, pois além do nosso estande, estaremos… Continue a ler »Saiba tudo sobre a participação do Macalé na FORLAC 2023

VI Seminário Macalé – Iogurtes e Bebidas Lácteas: Uma abordagem completa

  • Eventos, Notícias
  • 5 de novembro de 20225 de novembro de 2022
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No dia 04/11 o Macalé teve a felicidade de poder voltar para casa e passar um pouco do que aprendemos ao longo desses quase 60 anos de história. Convidamos nossos parceiros, Chr Hansen e Doremus para, juntos, apresentarmos um seminário… Continue a ler »VI Seminário Macalé – Iogurtes e Bebidas Lácteas: Uma abordagem completa

Macalé - maior queijo do mundo

Queijo gigante? Tinha que ser de Minas, uai!

  • Notícias
  • 5 de agosto de 202210 de agosto de 2022
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Maior queijo do mundo é produzido em Ipanema, Minas Gerais, para a 12ª edição da Festa do Queijo             Bater um recorde é algo desafiador para qualquer pessoa. Mas, quando o assunto é queijo, o Laticínio Dois Irmãos encara esse desafio como um motivador:… Continue a ler »Queijo gigante? Tinha que ser de Minas, uai!

Coalho superior e ajustes na produção: Os ingredientes para uma receita de R$ 8 milhões

  • Notícias, Sem categoria
  • 27 de maio de 202230 de maio de 2022
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O grupo do ATeG Agroindústria Derivados Lácteos anunciou recentemente, em Santo Antônio do Jacinto, o grande sucesso de um de seus programas. Uma parceira do SENAR MINAS e do Sindicato dos Produtores Rurais de Jacinto, as mudanças implementadas permitiram um… Continue a ler »Coalho superior e ajustes na produção: Os ingredientes para uma receita de R$ 8 milhões

impactos da pandemia

Os impactos da pandemia para o setor de laticínios

  • Artigos
  • 20 de agosto de 202112 de novembro de 2021
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A pandemia da Covid-19 veio e mudou tudo, criou ameaças e oportunidades para o mercado, impulsionando caminhos já existentes e aflorando o sentido do empreendedorismo, mudando a percepção de consumo de toda a sociedade. Neste cenário, a indústria laticinista viu… Continue a ler »Os impactos da pandemia para o setor de laticínios

padronização da produção

Padronização da produção: saída para a instabilidade de custo do laticínio

  • Artigos
  • 13 de agosto de 202112 de novembro de 2021
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Os altos custos para produção de laticínios tem tirado o sono de muitos fabricantes, principalmente nas pequenas empresas, que estão enfrentando atualmente uma dura briga para conseguir se manter estável no mercado e alcançar uma rentabilidade no mínimo razoável. A… Continue a ler »Padronização da produção: saída para a instabilidade de custo do laticínio

condições climáticas

Condições climáticas afetam indústrias de laticínios

  • Artigos
  • 6 de agosto de 202112 de novembro de 2021
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A indústria de laticínios está enfrentando um momento muito delicado, que reflete em altos preços para o consumidor e custos elevados para os fabricantes, que buscam novas alternativas para amenizar o impacto da crise do leite no país. De acordo… Continue a ler »Condições climáticas afetam indústrias de laticínios

requeijão

Requeijão: com ou sem amido?

  • Artigos
  • 30 de julho de 202112 de novembro de 2021
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O requeijão cremoso tem diversas variações, seja em suas características ou em sua produção, mas de modo geral, seu produto final é resultado de alguns processos: pasteurização, coagulação, aquecimento, correção da acidez, preparo da massa, pesagem, fundição e por fim… Continue a ler »Requeijão: com ou sem amido?

gestão eficiente

Gestão eficiente impacta produtividade da pecuária leiteira

  • Artigos
  • 23 de julho de 202112 de novembro de 2021
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A produção de laticínios, assim como outros setores da pecuária, necessita de uma dedicação quase exclusiva, pois a produção e sua demanda são constantes, exigindo atenção a alguns índices como a qualidade, por exemplo. Porém, independente do tamanho da produção… Continue a ler »Gestão eficiente impacta produtividade da pecuária leiteira

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