Webinar Especial – Doce de Leite: Aspectos tecnológicos relacionados à produção

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O próximo Webinar Macalé vai contar com participação especial para falar sobre Doce de Leite: Aspectos tecnológicos relacionados à produção. Para compartilhar suas experiências, convidamos o Professor do IFSudeste Cleuber Raimundo, Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV.E você ainda conta… Continue a ler »Webinar Especial – Doce de Leite: Aspectos tecnológicos relacionados à produção

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Shelf life do minas frescal: fatores que influenciam na durabilidade do queijo

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O queijo minas frescal é um produto tipicamente brasileiro, amplamente consumido, de fabricação simples e de rápida comercialização, além de representar um custo mais baixo para o produtor, se comparado aos demais tipos de queijo. Porém, seu shelf life representa… Continue a ler »Shelf life do minas frescal: fatores que influenciam na durabilidade do queijo

4º Webinar Macalé – Minas Frescal: Controle de perdas & Ganho de rendimento consciente

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Dia 03/09 foi ao ar nosso 4º Webinar, apresentador pelo nosso Consultor Técnico Naim Ribeiro. Essa palestra foi focada em ajudar nossos clientes que produzem Minas Frescal em maior escala a fazer uma análise das suas perdas, apontando os pontos… Continue a ler »4º Webinar Macalé – Minas Frescal: Controle de perdas & Ganho de rendimento consciente