Quinta feira – 28/01 às 18h – Dicas para fabricar Queijo Minas Artesanal

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O Macalé começa sua série de webinars em 2021 com um passo a passo completo para queijos minas artesanais🧀 Aprenda:🔸 passo a passo tradicional do Queijo Minas Artesanal;🔸 dicas para evitar defeitos;🔸 como melhorar sua produção; Quem vai falar sobre… Continue a ler »Quinta feira – 28/01 às 18h – Dicas para fabricar Queijo Minas Artesanal

controle de qualidade em laticínio

3 principais pilares do controle de qualidade em laticínio

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O controle de qualidade em laticínio, assim como em qualquer indústria voltada para o setor alimentício, é muito importante.

Isso porque não estamos falando apenas das vantagens competitivas frente a um mercado tão acirrado, mas também da saúde do consumidor que terá acesso ao produto final.

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planejamento da produção

Planejamento da produção: importância para o laticínio e como fazer

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O planejamento da produção é uma das responsabilidades mais importantes da indústria. No caso dos laticínios, porém, ele acaba sendo um grande desafio. 

Para os pequenos e médios produtores, há uma dificuldade em definir o quadro de produtos lácteos a ser produzido em um determinado período, bem como monitorar todo o processo.

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8º Webinar – Requeijão

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Neste Webinar apresentamos várias dúvidas e suas respostas quanto à fabricação de requeijão. Apresentado pelo nosso Consultor Técnico Jonas Almeida e o Consultor Técnico Alex Oliveira, da nossa parceira Doremus. Passamos por todas as etapas de fabricação do requeijão. Seja… Continue a ler »8º Webinar – Requeijão