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padronização da produção

Padronização da produção: saída para a instabilidade de custo do laticínio

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Os altos custos para produção de laticínios tem tirado o sono de muitos fabricantes, principalmente nas pequenas empresas, que estão enfrentando atualmente uma dura briga para conseguir se manter estável no mercado e alcançar uma rentabilidade no mínimo razoável. A… Continue a ler »Padronização da produção: saída para a instabilidade de custo do laticínio

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Requeijão: com ou sem amido?

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O requeijão cremoso tem diversas variações, seja em suas características ou em sua produção, mas de modo geral, seu produto final é resultado de alguns processos: pasteurização, coagulação, aquecimento, correção da acidez, preparo da massa, pesagem, fundição e por fim… Continue a ler »Requeijão: com ou sem amido?

inovação em laticínio

Inovação em laticínio: o que o setor tem feito para continuar crescendo

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A inovação é um pilar fundamental da indústria. Ela é uma das principais condições para o crescimento e desenvolvimento de qualquer empresa no mercado atual, tão competitivo. Felizmente, a inovação em laticínio, especificamente, tem sido muito bem empregada. De acordo… Continue a ler »Inovação em laticínio: o que o setor tem feito para continuar crescendo