Webinars

Essas palestras foram elaboradas com o objetivo de auxiliar os produtores de derivados lácteos:
Seja pequeno, médio ou grande porte!
Buscamos abordar desde os fundamentos da produção e problemas enfrentados no dia a dia, até análises de mercado e gestão de rendimento nas fábricas.
Inscreva-se, aproveite e entre em contato conosco!

Convidamos você a pensar fora da caixa e saber a melhor forma de aproveitar esse co-produto do leite, mostrando inclusive o potencial do seu retorno financeiro
Com foco em clientes que já possuem estrutura para o controle de rendimento, mas buscam ainda: Melhorar sua eficiência na produção, aumentar a margem de lucro ou ainda a competitividade e qualidade do produto. Tudo isso, sem perder a qualidade.
Pensando em quem produz Minas Frescal em menor escala e precisa ter controle sobre a apresentação e sabor do queijo, para quem quer aumentar o seu tempo de prateleira e a aceitação no ponto de venda (evitando trocas).
O conteúdo dessa palestra foi desenvolvido com foco em produtores de Queijo Minas Frescal de maior porte, abordando temas como Shelf Life, controle de perdas e devoluções, ganho no rendimento e gestão da produção em larga escala!
Elaborado com o objetivo de instruir as melhores práticas para quem gostaria de começar, ou ajudar aqueles que já produzem Parmesão ou Tropical a melhorar sua produção.
Essa apresentação tem em mente sanar todos os principais problemas na produção de requeijão, e dar uma visão completa do processo, ajudando aqueles que querem aprender a produzir, e aqueles que já produzem. Produzido em conjunto com nossa parceira Doremus
Convidamos o Diretor da Cia do Leite, Ronaldo Macedo, para falar um pouco sobre como ajudar o produtor de leite a se adequar as normas, e como isso afeta positivamente a produção de queijos
Este conteúdo foi elaborado tendo em mente algo que o Macalé, sempre, se orgulhou em fazer: ajudar os laticínios que produzem em menor escala. Nele abordamos noções fundamentais de cada etapa produtiva da mussarela
Convidamos o professor Cleuber para compartilhar conosco o seu conhecimento sobre a produção de Doce de Leite, ensinando como acontece a cristalização e como equilibrar os ingredientes de forma a ter o doce ideal.