Nosso 7º Webinar apresentado pelo nosso Supervisor Técnico Thiago Valente, em parceria com Ronaldo Macedo, Diretor da Cia do Leite.
Nesse webinar abordamos um dos temas mais importantes para um laticínio: Qualidade do leite. Como diria o ditado, “Dá pra fazer um queijo ruim com leite bom, mas não dá pra fazer queijo bom com leite ruim”.
As instruções normativas 76 e 77 (IN76 e IN77) vieram para tentar regularizar e melhorar a qualidade da ordenha, do transporte, do laticínio, e consequentemente do leite. Todas as adequações, que podem inicialmente parecer difíceis, tem muitos resultados positivos que com certeza valem a pena.
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