O IV Seminário Tecnologias em Tempos de Desafios, foi realizado em Juiz de Fora- MG, nos dias 25 e 26 de outubro de 2018, foi promovido pelo Macalé, com apoio da empresa CHR Hansen. O objetivo do evento foi a atualização tecnológica dos nossos clientes e alunos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, melhorando a qualidade dos produtos e o nível de controle do processo de produção. Os temas das palestras foram:

OTIMIZAÇÃO DO RENDIMENTO EM QUEIJOS

CONTROLE DE NSLAB

QUEIJO MINAS FRESCAL: INOVAÇÕES EM RENDIMENTO E QUALIDADE

INTERAÇÕES ENTRE BASES E CULTIVOS

FERMENTAÇÃO DE MUSSARELA: PROCESSOS E TENDÊNCIAS

Foi um evento gratuito, somente para convidados. O Seminário contou nos dois dias com 192 participantes e foi um sucesso. Segue depoimento de um de nossos clientes participantes:

“PARABÉNS A MACALÉ POR TODOS OS ANOS NO MERCADO E PELO EVENTO, PELAS PREOCUPAÇÕES EM NOS ATUALIZAR DIANTE DAS INOVAÇÕES E DE TANTAS DIFICULDADES QUE O PAÍS ENFRENTA. OBRIGADA!”