Fundamentos & Impactos: Controle de Qualidade em Laticínios
Nosso 13º Webinar vai ao ar nos dia 20/05 e 27/05, no youtube, apresentado pelo nosso Consultor Técnico Naim Ribeiro, e nossa convidada Carolina Viana, Professora da Cândido Tostes (ILCT /EPAMIG)
Abaixo você pode conferir o Webinar na íntegra, além das perguntas mais importantes que podem te ajudar a compreender melhor o assunto:
Parte 1:
Parte 2:
Materiais Citados:
Macalé & Cia do Leite
Apresentamos esse webinar junto com Ronaldo Macedo, Diretor da Cia do Leite. Falamos sobre os benefícios de um leite de qualidade, os impactos de um leite ruim no seu bolso e a nova legislação IN76 e IN77
Boas Práticas de Fabricação
Essa cartilha foi desenvolvida pela EPAMIG para tratar desse assunto tão vital quando falamos de Controle de Qualidade. Gentilmente cedida a nós, você pode fazer o download aqui mesmo
Boas Práticas de Ordenha
Outra cartilha desenvolvida pela EPAMIG, citada na apresentação. A qualidade do leite tem a ordenha como um ponto chave, e como diz o velho ditado: “Dá pra fazer queijo ruim com leite bom, mas não dá pra fazer queijo bom com leite ruim“. Gentilmente cedida a nós, você pode fazer o download aqui mesmo