Fermento DVS® YF-L812
Opção Liofilizado (50U).
Novonesis
Fermentos
Descrição
Cultura termofílica YoFlex®, composta por Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus.
Aplicações
Recomendações e Dicas
- A cultura produzirá iogurte com sabor muito suave, viscosidade extremamente alta e pós-acidificação muito baixa.
- Adequada para iogurte em copinho, iogurte batido e iogurte para beber.