Fermento DVS® FreshQ® 11
Opções Liofilizado (100U) e Congelado (500U)
Novonesis
Bioproteção
Fermentos
Descrição
A cultura, composta por Lactobacillus rhamnosus, é uma combinação de bactérias lácticas tradicionais que inibem o crescimento de leveduras e fungos indesejáveis em produtos lácteos fermentados. Esse efeito é obtido por meio da participação ativa na fermentação natural.
Aplicações
Recomendações e Dicas
Essas culturas são adicionadas em combinação com a cultura inicial normal na produção de produtos lácteos fermentados.