| O próximo Webinar Macalé vai contar com participação especial para falar sobre Doce de Leite: Aspectos tecnológicos relacionados à produção. Para compartilhar suas experiências, convidamos o Professor do IFSudeste Cleuber Raimundo, Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV.E você ainda conta com o consultor técnico do Macalé Izaque Silva para tirar dúvidas ao vivo. Neste webinar, vamos focar em alguns pontos importantes, como:CristalizaçãoAlto teor de lactoseEscurecimentoAdequação à legislação vigenteNesta quinta-feira, a partir das 16h: |
