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Fermento  DVS® GRANA 105/106

Fermento DVS® GRANA 105/106

Fornecedor: Chr Hansen Tipo: Fermento
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Descrição

Os cultivos DVS® Grana 105/106 são compostos de cepas termófilas definidas, indicados para inoculação direta no tanque de fabricação. Os cultivos proporcionam uma produção rápida de ácido lático, alta resistência contra fagos e uma importante contribuição para formação do aroma e sabor dos queijos

Aplicações

Parmesão

Recomendações/Dicas

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