Descrição
Os cultivos DVS® Grana 105/106 são compostos de cepas termófilas definidas, indicados para inoculação direta no tanque de fabricação. Os cultivos proporcionam uma
produção rápida de ácido lático, alta resistência contra fagos e uma importante contribuição
para formação do aroma e sabor dos queijos
Aplicações
Parmesão
Recomendações/Dicas
Recomendações e Dicas Indisponíveis