Chrisin é um conservante natural usado em bio proteção de alimentos. A nisina é um composto antimicrobiano que inibe o crescimento de uma vasta gama de bactérias gram-positivas, incluindo bactérias formadoras de esporos. Esta atividade contra esporos termo resistentes é uma propriedade importante da nisina. Nisina também é ativa contra bactérias não formadoras de esporos, incluindo Staphylococcus, Micrococcus e bactérias ácido lácticas. Além disso, a nisina limita o crescimento do organismo patogênico Listeria monocytogenes. Nisina não inibe organismos Gram-negativos, leveduras ou fungos. O produto é padronizado pela adição de cloreto de sódio. Para uso restrito em alimentos.

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