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Coagulante CHY-MAX® Supreme

Coagulante CHY-MAX® Supreme

Fornecedor: Chr Hansen Tipo: Coagulante
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Descrição

Opções 5L / / A linha CHY-MAXⓇ é uma solução de coagulantes 100% quimosina, com alta performance na coagulação do leite com baixa atividade proteolítica. O CHY-MAXⓇ Supreme é a última geração dessa linha de coagulantes de alto nível. É altamente tecnológico e específico, oferecendo o maior rendimento do mercado. Indicado para produtores que já possuem um controle de produção e rendimento, e buscam aumentar ainda mais sua eficiência na coagulação. / / Produzido a partir de FPC, contém uma enzima altamente específica para a kappa-caseína, resultando na formação de uma coalhada excelente.

Aplicações

Gouda, Parmesão, Prato, Reino, Coalho, Cottage, Frescal, Gorgonzola, Minas Padrão, Mussarela, Provolone, Ricota, Queijos Especiais

Recomendações/Dicas

Caso tenha interesse, pode contar com o nosso apoio técnico para definir as melhores aplicações e dosagens para a sua produção.
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