Descrição
Opções 5L /
/
A linha CHY-MAXⓇ é uma solução de coagulantes 100% quimosina, com alta performance na coagulação do leite com baixa atividade proteolítica. O CHY-MAXⓇ Supreme é a última geração dessa linha de coagulantes de alto nível. É altamente tecnológico e específico, oferecendo o maior rendimento do mercado.
Indicado para produtores que já possuem um controle de produção e rendimento, e buscam aumentar ainda mais sua eficiência na coagulação. / /
Produzido a partir de FPC, contém uma enzima altamente específica para a kappa-caseína, resultando na formação de uma coalhada excelente.
Aplicações
Gouda, Parmesão, Prato, Reino, Coalho, Cottage, Frescal, Gorgonzola, Minas Padrão, Mussarela, Provolone, Ricota, Queijos Especiais
Recomendações/Dicas
Caso tenha interesse, pode contar com o nosso apoio técnico para definir as melhores aplicações e dosagens para a sua produção.