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- [Condições climáticas afetam indústrias de laticínios](https://layout.macale.com/condicoes-climaticas-afetam-industrias-de-laticinios/): A indústria de laticínios está enfrentando um momento muito delicado, que reflete em altos preços para o consumidor e custos elevados para os fabricantes, que buscam novas alternativas para amenizar o impacto da crise do leite no país. De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Esalq/USP (Cepea), o preço do leite captado em julho e pago ao fabricante em agosto subiu 2,1% em relação ao mês anterior e 11,7% com relação ao mesmo período no ano passado. As condições climáticas no Brasil são o principal motivo para esse aumento, que trouxe inseguranças às indústrias, aumentando […]
- [Padronização da produção: saída para a instabilidade de custo do laticínio](https://layout.macale.com/padronizacao-da-producao-saida-para-a-instabilidade-de-custo-do-laticinio/): Os altos custos para produção de laticínios tem tirado o sono de muitos fabricantes, principalmente nas pequenas empresas, que estão enfrentando atualmente uma dura briga para conseguir se manter estável no mercado e alcançar uma rentabilidade no mínimo razoável. A instabilidade de custo tem sido uma das principais “dores de cabeça” destes fabricantes. Com o aumento dos custos de produção, torna-se necessário um aumento de preço (repasse) ao consumidor final. Naturalmente, isto vai implicar em uma maior dificuldade em posicionar seu produto de forma competitiva. O preço do leite pago pelo fabricante chegou a R$2,36/litro em média no estado de […]
- [Conheça os distribuidores Chr Hansen no Brasil](https://layout.macale.com/conheca-os-distribuidores-chr-hansen-no-brasil/): O Macalé tem como objetivo atender todos os seus clientes baseando-se em 2 pilares: Consultoria técnica diferenciada e os melhores produtos do mercado. Por isso somos, há mais de 20 anos, distribuidores oficiais da Chr Hansen no ramo de Enzimas e Culturas para laticínios. Como o Macalé está em Juiz de Fora, atendemos tradicionalmente o estado de Minas Gerais, além de Rio de Janeiro e Espírito Santo. Mas estamos crescendo: Desde o dia 1º de Julho de 2023, o Macalé é o distribuidor oficial da Chr Hansen no estado da Bahia. Os outros estados do nordeste serão atendidos pela Latec […]
- [VI Seminário Macalé – Iogurtes e Bebidas Lácteas: Uma abordagem completa](https://layout.macale.com/vi-seminario-macale-iogurtes-e-bebidas-lacteas-uma-abordagem-completa/): No dia 04/11 o Macalé teve a felicidade de poder voltar para casa e passar um pouco do que aprendemos ao longo desses quase 60 anos de história. Convidamos nossos parceiros, Chr Hansen e Doremus para, juntos, apresentarmos um seminário que abordasse de forma completa a produção de fermentados.
- [Queijo gigante? Tinha que ser de Minas, uai!](https://layout.macale.com/queijo-gigante-tinha-que-ser-de-minas-uai/): Maior queijo do mundo é produzido em Ipanema, Minas Gerais, para a 12ª edição da Festa do Queijo             Bater um recorde é algo desafiador para qualquer pessoa. Mas, quando o assunto é queijo, o Laticínio Dois Irmãos encara esse desafio como um motivador: Produzir o maior queijo do mundo!             Tudo começou em 2017, quando a administração da cidade de Ipanema (MG) convidou o laticínio a bater o recorde local na 8ª edição da Festa do Queijo. Ao todo já foram produzidos quatro queijos gigantes. Sim, gigantes! São quase duas toneladas e meia de queijo que, após avaliação da auditoria Ranking Brasil, é repartido […]

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- [contato](https://layout.macale.com/contato/)
- [Home](https://layout.macale.com/): Há 60 anos, o melhor amigo do laticinista. Aditivos e ingredientes para fabricação de queijos, leites fermentados, bebidas lácteas e toda uma gama de produtos lácteos fazem parte da extensa linha de produtos oferecidos pelo Macalé. Saiba Mais https://youtu.be/T5fOeCtxUBo Produtos Destaque Novonesis é uma empresa global de biociência que desenvolve soluções naturais para as indústrias alimentícia, nutricional, farmacêutica e agrícola. Portanto, se você está buscando os produtos mais avançados e tecnológicos no mercado de alimentos, quer melhorar o sabor, textura, rendimento ou nível de descarte, nós temos a experiência certa para você. Cultura para queijos Cultura para iorgutes e leites […]


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