{"id":301,"date":"2025-07-04T14:31:07","date_gmt":"2025-07-04T14:31:07","guid":{"rendered":"https:\/\/macale.com\/eventos\/?p=301"},"modified":"2025-07-04T14:31:07","modified_gmt":"2025-07-04T14:31:07","slug":"queijo-gigante-tinha-que-ser-de-minas-uai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/macale.com\/eventos\/queijo-gigante-tinha-que-ser-de-minas-uai\/","title":{"rendered":"Queijo gigante? Tinha que ser de Minas, uai!"},"content":{"rendered":"\n

Maior queijo do mundo \u00e9 produzido em Ipanema, Minas Gerais, para a 12\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Festa do Queijo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            Bater um recorde \u00e9 algo desafiador para qualquer pessoa. Mas, quando o assunto \u00e9 queijo, o Latic\u00ednio Dois Irm\u00e3os<\/a> encara esse desafio como um motivador: Produzir o maior queijo do mundo!<\/p>\n\n\n\n

            Tudo come\u00e7ou em 2017, quando a administra\u00e7\u00e3o da cidade de Ipanema (MG) convidou o latic\u00ednio a bater o recorde local na 8\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Festa do Queijo. Ao todo j\u00e1 foram produzidos quatro queijos gigantes. Sim, gigantes! S\u00e3o quase duas toneladas e meia de queijo que, ap\u00f3s avalia\u00e7\u00e3o da auditoria Ranking Brasil, \u00e9 repartido para os participantes da festa. <\/p>\n\n\n\n

            Na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o do evento, em 2019, o queijo pesou 2.284kg e, neste ano, o queijo chegou a 2.453kg, 53kg a mais do que o esperado pelo Latic\u00ednio Dois Irm\u00e3os. <\/p>\n\n\n\n

O maior queijo do mundo com qualidade Macal\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            Produzir um queijo com qualidade nesta propor\u00e7\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 uma tarefa f\u00e1cil. \u00c9 necess\u00e1rio bons profissionais, qualidade t\u00e9cnica e excelentes produtos para atingir, n\u00e3o s\u00f3 o tamanho necess\u00e1rio, mas a receita exata de um queijo minas padr\u00e3o. Pensando nisso, para atender estas exig\u00eancias, o latic\u00ednio Dois Irm\u00e3os, convidou a Macal\u00e9 para participar da produ\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

            Para Matheus, diretor do Latic\u00ednio Dois Irm\u00e3os, o \u201capoio do Macal\u00e9 \u00e9 de extrema import\u00e2ncia, n\u00e3o s\u00f3 no evento mas no nosso dia a dia, uma empresa \u00edmpar que desempenha de forma incr\u00edvel o seu trabalho, ofertando produtos de qualidade, atendimento personalizado e um acompanhamento que dispensa apresenta\u00e7\u00f5es, s\u00f3 quem trabalha com o Macal\u00e9 sabe o n\u00edvel elevado do trabalho deles\u201d. <\/p>\n\n\n\n

            Segundo Jonas, consultor t\u00e9cnico do Macal\u00e9, \u201co maior desafio \u00e9 manter o padr\u00e3o de qualidade do produto, tendo em vista o tamanho exagerado do queijo\u201d. Sendo assim, para garantir sabor, consist\u00eancia e apar\u00eancia, o t\u00e9cnico utilizou os ingredientes Chr. Hansen, do Macal\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

            Al\u00e9m de todo o cuidado com o processo e os ingredientes, \u00e9 necess\u00e1rio se atentar e controlar o teor de gordura do leite, temperaturas e a dosagem correta dos ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

            Jonas ainda explica como \u00e9 poss\u00edvel que um queijo t\u00e3o grande mantenha o sabor t\u00e3o conhecido e amado de um delicioso queijo minas padr\u00e3o. \u201cPara acentuar o sabor do queijo \u00e9 necess\u00e1rio trabalhar com um teor de gordura mais alto e usar al\u00e9m do fermento l\u00e1cteo principal RSF-736, tamb\u00e9m o LHB que \u00e9 composto de lactobacillus helveticus<\/em> para acelerar a matura\u00e7\u00e3o do mesmo\u201d, conta o t\u00e9cnico. <\/p>\n\n\n\n

O novo recorde mundial veio e ano que vem tem mais!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agora com um novo recorde de 2.453kg de queijo, \u00e9 necess\u00e1rio aguardar pela pr\u00f3xima edi\u00e7\u00e3o, em 2023. <\/p>\n\n\n\n

            Acompanhe tudo sobre a Festa do Queijo aqui<\/a>! Voc\u00ea j\u00e1 conhecia esta festa?<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 muita hist\u00f3ria, do jeito que mineiro gosta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            O Latic\u00ednio Dois Irm\u00e3os come\u00e7ou suas atividades em 1993, em Ipanema (MG), quando os irm\u00e3os Jos\u00e9 e Jo\u00e3o faziam queijo nos fundos de uma mercearia da fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n

            Completamente artesanal, iniciaram a produ\u00e7\u00e3o que era vendida em uma lanchonete na rodovi\u00e1ria local e logo, o sabor do queijo come\u00e7ou a trazer mais e mais clientes. Com este crescimento os queijos come\u00e7aram a ser conhecidos na regi\u00e3o, tomando propor\u00e7\u00f5es consider\u00e1veis. <\/p>\n\n\n\n

Nesses 29 anos, o que n\u00e3o falta \u00e9 hist\u00f3ria boa e muito aperfei\u00e7oamento. Se hoje Ipanema \u00e9 conhecida como a cidade do queijo, o Latic\u00ednio Dois Irm\u00e3os \u00e9 conhecido por fabricar o maior queijo minas do mundo!<\/p>\n\n\n\n

E o sabor\u2026 Hmmmmmm\u2026 S\u00f3 voc\u00ea experimentando para amar tamb\u00e9m!<\/p>\n\n\n\n

Saiba mais sobre o Latic\u00ednio Dois Irm\u00e3os no Instagram<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Acompanhe todas as novidades do Macal\u00e9 clicando aqui<\/a>! <\/p>\n\n\n\n

E se voc\u00ea \u00e9 novo por aqui, venha conhecer um pouquinho da nossa hist\u00f3ria, aqui<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maior queijo do mundo \u00e9 produzido em Ipanema, Minas Gerais, para a 12\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Festa do Queijo             Bater um recorde \u00e9 algo desafiador para qualquer pessoa. Mas, quando o assunto \u00e9 queijo, o Latic\u00ednio Dois Irm\u00e3os encara esse desafio como um motivador: Produzir o maior queijo do mundo!             Tudo come\u00e7ou em 2017, quando a administra\u00e7\u00e3o da cidade […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":302,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conteudo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/macale.com\/eventos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/macale.com\/eventos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/macale.com\/eventos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/macale.com\/eventos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/macale.com\/eventos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=301"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/macale.com\/eventos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":303,"href":"https:\/\/macale.com\/eventos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions\/303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/macale.com\/eventos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/macale.com\/eventos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/macale.com\/eventos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/macale.com\/eventos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}