Salga em salmoura: controle de qualidade para queijo minas
A salga é uma das etapas do processo de produção de diversas variedades de queijo. Dentro dessa prática, existem outros tipos de salga, embora o mais utilizado seja o da salga em salmoura. Em síntese, ele consiste na imersão do… Continue a ler »Salga em salmoura: controle de qualidade para queijo minas